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いのさんのブログ

4月25日イチゴ狩り

本日もたくさんの方にお越しいただきました。

ありがとうございます。

本日もお写真がなかなか取れなかったため、
本日は買ってきたイチゴの保存をよくする方法を
お伝えしたいと思います。

買ってきたイチゴを普通に保存するのってどうすればいいんでしょうか?

ってたまに聞かれます。

僕の思うことをお伝えできればいいかなって思います。

イチゴは傷みやすくなる理由で一番大きいかなって思うのは接触や擦れることです。
完熟が進めば進むほど傷みやすくなりますがあたってぐちゅぐちゅになりやすいので品質が低下しやすいです。

次に乾燥と水分です。これはどっちもどっちでダメです。乾燥したら味が悪くなりやすいし、水分が当たるとかびの原因や栄養素の流出につながります。

なので僕が思うことは
①保存するイチゴはパックから取り出す。
②トレイ等を用意する
③新聞紙やペーパータオルに洗わず、ヘタを切らず、ヘタを下にした状態で一つずつ包んで(そのうえでサランラップを巻けると尚良い)並べる。

こうすることで一番良い状態になります。
③の理由は新聞紙やペーパータオル、サランラップは水分、乾燥を防ぎ、ヘタを切らない理由は乾燥を防ぎ、ヘタを下にすることで熟れている先端に負荷をかけないためです。

また、よく冷蔵室が良い、野菜室が良いといわれますが、正直な話イチゴに良い温度4、5,6度くらいと思います。なので冷蔵庫によって野菜室の温度帯がかわるみたいですので、一概にどちらがいいかお伝えできません。

まぁ早く食べることに越したことはないですがね☆

明日もお待ちしております(^^)
ありがとうごうざいました。

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4月23日いちご狩り

本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございます。


GWのことでお問い合わせたくさんいただいております。
GWは1日(月)はおやすみをいただき、2-7日は営業いたします。
よろしくお願いいたします。

それではお客様のご紹介です。

IMG_2899.JPG
地元からネットを見まして来させていただきました。
子供も楽しく過ごして良かったです。
イチゴ美味しくいただいてます。

IMG_2900.JPG
津市と鈴鹿からネット見て、来させていただきました。
いのさんブログお写真恥ずかしくて迷ってたんですが、
案内の人に是非ともと言われまして素敵に感じOKしちゃいました。
美味しいし楽しくて良かったです。

IMG_2901.JPG
近くの津市から家族で来させていただきました。
45分間というお時間食べ放題いいですね。
凄くお腹いっぱいになりました。
イチゴ狩り終わってからしらさぎ苑のお風呂に入ってきます。


ありがとうございました。
明日はお休みをいただきます。

よろしくお願いいたします。



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4月22日いちご狩り

本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

5月は最終週まで頑張りたいですがどうでしょうか?

また、GWでも月曜日1日はお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

それではお客様のご紹介です。

IMG_2888.JPG
近くの津市から来させていただきました。
娘が東京から帰ってきたので、一緒に鳥羽へ行ったり伊勢に行ったりして、
そしてこちらのイチゴ狩りに来ました。
イチゴ沢山食べました。


IMG_2889.JPG
知り合いさんからここのイチゴ狩りが良いよとお聞きして
松阪から来させていただきました。
私アレが好きとお肌に良いさちのかばかりを美味しくて食べてしまいます。
楽しくて来て良かったです。


ありがとうございました。明日もよろしくお願いいたします。


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4月21日いちご狩り

本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

皆様は花粉大丈夫ですか?
僕はブルーベリーを食べ始めてからだいぶ花粉症が楽になりました。
良かったら試してみてください。


それではお客様のご紹介です。

IMG_2883.JPG
いのさんブログお写真恥ずかしいな。
でもお兄さんにお写真すすめられたのでOKしちゃいます。
岐阜からネットを見て来させていただきました。
大きいイチゴもありまだまだ甘味もあり美味しいです。
来て良かった。 いい思い出になりました。


ありがとうございました。明日も頑張ります。

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4月19日いちご狩り

本日もお越しいただきましてありがとうございました。

本日も写真を撮ることができませんでしたので、

本日もウンチクPART2でお送りいたします。

イチゴ(英語名ストロベリー)の由来って何かご存知でしょうか?

まずイチゴとは、今栽培しているイチゴの日本名はオランダイチゴといいます。
また、昔のイチゴは野イチゴ(山イチゴ)のことを指します。

で、この語源は色々言われていますが、
僕は
「伊致寐姑(いちびこ)」:日本書紀
「一比古(いちびこ)」:「新撰時鏡」
「伊知古(イチゴ)」:「和名抄」

と昔の資料に書かれているそうで、ここら辺が正しいんじゃないかと思っています。
なんかいろいろと難しそうなんで次行きます。

よく言われる1月から5月でイチゴっていうのは違うと思います。ハウス栽培をする前は旬は春なのでその名前を取ったら4月から5月くらいでヨンゴとかになっていると思います。

英語名のストロベリーは
strawは麦わら、ベリーは小さい実という意味で
昔の露地栽培の時は畝(うね)を作ってそこに植えていて実ができる前にすごくツタが広がって麦わらを引いたように見えるかららしいです。

ちなみに僕はオランダに近いドイツの言葉の派生じゃないかと勝手に考えました。
ドイツ語では「Erdbeere 」というらしく、Erdは地面、beereは小さい実です。
その植えられているイチゴをを見たアメリカの方が地面にひいてあった麦わらを訳してストロベリーになったではないかと勝手に思っています。

成り立ちがんが得るだけでも少し面白いと思います。

それでは明日はおやすみをいただき、明後日から頑張ります。
ありがとうございました。




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